中国茶 | 茶维基 & 茶文化

中国茶文化

中国是茶的故乡，“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”

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茶叶维基

“茶者，南方之嘉木也。”

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世界文化遗产

“中国制茶艺及习俗” 被列入人类非物质文化遗产。

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6+2 茶品类

中国茶维基

绿茶

未经发酵的茶，经过炒青、烘青、蒸青等工艺以保持其绿色。

乌龙茶

也称青茶，介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，工艺最复杂费时。

红茶

发酵程度较高（大于80%）的茶，特点是“红叶、红汤、红底”。

黄茶

轻发酵茶，有闷黄过程从而形成了“黄叶、黄汤、黄底”的特点。

白茶

微发酵茶，采用萎凋和干燥工艺，嫩芽和嫩叶满覆白色茸毛。

黑茶

在已经制好的茶青上浇上水，再经过在80%以上的发酵制成。

普洱茶（黑茶）

生茶靠近绿茶，熟茶靠近黑茶，随着时间流逝不断变化的茶。

花茶（再加工茶）

常以绿茶为基茶，采用花香窨制技术，结合了茶叶和鲜花的功效。

品茶的艺术

中国茶文化

Old Teahouses

老茶馆