Китайский чай
中国茶文化
中国是茶的故乡,“早晨开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”
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茶之艺术
茶艺
茶俗
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茶叶维基
“茶者,南方之嘉木也。”
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绿茶
红茶
乌龙茶
黑茶
黄茶
白茶
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世界文化遗产
“中国制茶艺及习俗” 被列入人类非物质文化遗产。
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6+2 茶品类
中国茶维基
绿茶
未经发酵的茶,经过炒青、烘青、蒸青等工艺以保持其绿色。
乌龙茶
也称青茶,介于红茶和绿茶之间的半发酵茶,工艺最复杂费时。
红茶
发酵程度较高(大于80%)的茶,特点是“红叶、红汤、红底”。
黄茶
轻发酵茶,有闷黄过程从而形成了“黄叶、黄汤、黄底”的特点。
白茶
微发酵茶,采用萎凋和干燥工艺,嫩芽和嫩叶满覆白色茸毛。
黑茶
在已经制好的茶青上浇上水,再经过在80%以上的发酵制成。
普洱茶(黑茶)
生茶靠近绿茶,熟茶靠近黑茶,随着时间流逝不断变化的茶。
花茶(再加工茶)
常以绿茶为基茶,采用花香窨制技术,结合了茶叶和鲜花的功效。
品茶的艺术
中国茶文化
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