关于英山云雾茶
英山云雾的产区为鄂东英山县南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡、金家铺镇等11个乡镇,茶区云雾缭绕,故得此名。英山县属于大别山山脉的南麓,整个境内从大别山主峰海拔1 700多米的地方向西南方向延伸下降。
雷家店镇素有“大别山茶叶第一镇”的美誉,其规模、质量和效益在鄂东首屈一指,也是英山云雾的发源地。当地有小调唱道:“一进长冲好风光,山连山来岗连岗,英雄人民挥巨手,万亩茶园十里长。万亩茶园十里长,茶叶迎风翻碧浪,层层梯地接云天,采茶姑娘忙又忙。采茶姑娘忙又忙,一篓一筐满满装,新建茶园多美好,摘茶竞赛比高强。”
煮茶事项
建议使用薄胎盖碗冲泡,置茶量约为平铺盖碗底部一层,水温85~90℃,中投法或下投法定点略低位置冲泡。
- 水温:85~90℃
- 投茶:下投法,中投法
- 器具:薄胎盖碗
茶叶产地
湖北省黄冈市英山县大别山南麓主峰天堂寨一带。