敬亭绿雪是烘青型绿茶，产于安徽省宣城市敬亭山，是恢复性的历史名茶，前身是建设兵团四师十七团在1972年开始研制恢复敬亭绿雪，1978年研制成功，后多次获名茶称号。现与黄山毛峰、六安瓜片合称安徽省三大名茶。敬亭绿雪的得名由来是因为茶叶冲泡的时候，茶叶本身翠绿，而白毫纷纷摇落如落雪缤纷。

宣城是宣纸的原产地，也是“红顶商人”胡雪岩的故乡。敬亭山位于宣城市区北郊，原名昭亭山，晋初为避帝讳，易名敬亭山，属黄山支脉。敬亭山并不巍峨，出产敬亭绿雪的敬亭山茶场普遍海拔200米左右。