大佛龙井创制于20世纪80年代中期。因为新昌县有著名标志性景点“大佛寺”，而茶叶品质可追西湖龙井，故得名。大佛龙井的采摘很少用纯芽头的茶青，常见的是“一芽一叶”到“一芽三叶”，炒制过程有抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、压、磨等手法，成茶品质非常稳定。

大佛龙井和西湖龙井外形很像，但是如果认真对比，大佛龙井的叶片较西湖龙井叶片粗老，而厚实感却要稍逊一筹。此外，上佳的西湖龙井冲泡后，其香气是偏花香一脉的，比如兰花香等，而大佛龙井整体偏豌豆香和草叶香。