香气: 高长淡雅
茶味: 鲜醇回甘
外形: 细紧挺直
色泽: 翠绿显黄
汤色: 黄绿明亮
九华山是地藏菩萨的道场,而传说九华佛茶也是地藏菩萨所赐,早期又由僧人种植、制作,故名“佛茶”。一般在4月中下旬一芽二叶初展时采摘,制作工序为杀青、摊晾、做形、烘干、拣剔。做形非常关键,是形成九华佛茶独特外形的必需步骤。九华佛茶外形如松针挺直,连结又像佛手,细嫩挺拔,绿意盎然。
最宜使用直筒玻璃杯冲泡。水温90℃左右,适宜采用上投法,以便观察茶叶展开,也不会砸熟茶叶。冲泡1分钟。冲泡后,即刻舒展,颗颗直立,叶片翠绿泛白,香气淡雅。汤色纯净,入口极为干净、淡然,回味无穷。
安徽省池州市九华山。