珍品毛尖
信阳毛尖茶园多在海拔500~800米的群山之中,植被丰富,雨量充沛,十分利于茶树内质的累积。信阳毛尖一般年采3次,谷雨前的茶基本是芽头,500克最多可以用六万个芽头,是很少见的珍品。信阳毛尖是优质绿茶,因为毛尖春茶为佳,夏秋茶基本不能使用。
茶农为了解决茶叶只收获一季的问题,借鉴福建红茶的制作方法,使用毛尖茶树制红茶。信阳红茶以其条形好、色泽好、成分好、品感好的良好品质,成为红茶中的新贵,被命名为“信阳红”。
煮茶事项
最宜使用玻璃杯冲泡。水温85℃左右,用下投法,用85℃水冲泡至玻璃杯的1/3,摇晃杯体,使茶叶充分浸润,然后加满水。冲泡后,汤色杏绿晶莹,毫毛众多。香气芬芳清鲜,有板栗香和花香,滋味鲜醇甘爽。
- 水温:85℃左右
- 投茶:下投法
- 器具:玻璃杯
茶叶产地
河南省信阳市诸县。