功夫茶是一种泡茶的技法，这种泡茶方式极为讲究，其“功夫”也是指沏泡的学问、斟品的技巧。这是汉族的一种饮茶风俗，在中国南方尤其福建和广东一带长盛不衰。
藏民常年居住在高原山区，气候寒冷干燥，水果蔬菜缺少，人体不可缺少的许多营养，如维生素类的营养物质非常稀缺，主要靠茶来补充，并借助它来解渴、消食、除腻。
三道茶起源于唐朝，当时南诏国的白族人民就有了饮茶的习惯，尤其是每逢有重大祭祀、作战凯旋、迎接国宾、南诏王出巡等各种盛典，都要举行“三道茶歌舞宴”。
蒙古族用砖茶、鲜奶、盐熬制而成的奶茶，既有奶的芳香却不像奶那么腻，又有茶的清淡却不像茶那么涩，堪称饮品中的奇珍，对于蒙古族人来说一日三餐均不能缺少。
