白牡丹用大白茶的嫩叶或者水仙茶肥壮的一芽一叶或一芽二叶制成，因此成茶为两叶包一芽，叶如花瓣，芽如银蕊，故名白牡丹。这也反映出古人的想象力和情趣品味都是高妙的。白牡丹泡的茶有一定的退热解暑功效，是夏日的绝佳饮品。茶人们普遍认为白牡丹创制于1922年，在近100年的历史岁月中，一直深受消费者的喜爱。